منتدى الباحث الإسماعيلي

موقع شخصي وغير رسمي
 
الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلقائمة الاعضاءالمجموعاتدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
المواقع الرسمية للاسماعيلية الآغاخانية

شاطر | 
 

 دبس الرمّان

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
علي نور الدين
مشرف عام


عدد الرسائل : 3567
تاريخ التسجيل : 06/02/2009

مُساهمةموضوع: دبس الرمّان   الأحد يونيو 21, 2009 8:46 pm

ينتج دبس الرمّان (أو رُبّ الرمّان) تقليدياً في القرى الجبلية حيث يحدّ الطقس البارد من نموّ أشجار الحمضيات

وقد استعمله القدامى بديلاً عن الحامض في الطعام ومنحوه مزايا طبية. يصنع دبس الرمان في المنازل، وهو جزء أساسي من

مونة البيت. صناعته سهلة: يعصر الرمّان الحامض ويصفى ويسخن على النار
لساعات عدة الى ان يتغير لونه من الزهري الشفاف الى البني الداكن. يوضع
حينئذ في قناني زجاجية ويحفظ لعدة أشهر، ويستعمل في السلطة (خاصة الفتوش)
وفي طهي اللحوم.

يشبه دبس الرمان بطعمه وبطريقة استعماله الخلّ البلسمي BALSAMIC VINEGAR
الذي ينتج في مدينة مودينا MODENA الإيطالية ويتمتع بشهرة عالمية. وللرمان
فوائد عدة، منها أنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة ANTI OXYDANTS تساعد
على مقاومة الأمراض السرطانية. وقد أشارت الى ذلك أبحاث أجريت في جامعة
ويسكونسن الأميركية.

كما ان أبحاثاً مختلفة دلّت على ان تناول عصير الرمان يؤدي الى خفض مستوى
الكولسترول LDL (الجيّد). على ضوء تلك الميزات، يجدر الذكر أن الرمان شجرة
معطاء، وأنها تنمو في الأراضي الهامشية وبغياب مياه الريّ. لذلك يمكن
للرمان ولمشتقاته أن تشكّل منتوجاً اقتصادياً يحظى بشهرة عالمية (مثل
الخلّ البلسمي) ويساهم إنتاجه في الريف السوري على تأمين حاجيات كثير من
العائلات الريفيه ويوجد عائلات في صافيتا مازالت منذ القدم تقوم بانتاج
دبس الرمان وتعبئته لتنكيه السلطه السوريه المشهورة بنكها طيبة ومن هنا
يجب المحافظه على تشجيع الصناعات المحليه ودفها نحوا الامام فهي التي تثبت
على مر الايام انا مواد مفيده في تصنيعها وفي فوائده للجسم البشري بعيده
عن المواد الحافظه والعبوات البلاستيكيه او المعدنيه الضاره .وكالات /
موقع مدينة صافيتا


عصير الرمان .... فوائد وعجائب


أفادت بحوث طبية أجريت مؤخرا أن عصير الرمان مفيد وصحي لقلب الإنسان.
وكشفت البحوث أن تناول كوب من عصير الرمان يوميا يمكن أن يعيق أو حتى يمنع
عوامل تؤدي إلى نوبات قلبية.
واستخدم الباحثون في التجارب التي أجروها حول عصير الرمان فئران تجارب
طورت بواسطة هندسة جينية قابلة للإصابة بتجلط الشرايين، إذ تم تقسيم
الفئران إلى مجموعتين، سقيت الأولى ماء والثانية عصير رمان.
ووفقا لما دلت عليه نتائج الدراسة فإن مجموعة الفئران التي استهلكت عصير
الرمان طورت الإصابة بتجلط الشرايين بنسبة أقل بـ 54 بالمائة عن مجموعة
الفئران التي لم تعط عصير الرمان.
ويقول الباحثون إن الإنسان الذي يحتسي نصف كوب على الأقل من عصير الرمان
في اليوم يقلل من احتمالات إصابته بتجلط شرايين أو الإصابة بأمراض القلب.
والجدير ذكره أن المراكز في كل مكان في العالم تقوم بعمل التجارب على
المواد الغذائية الطبيعية والتعرف على الفوائد التي يجنيها الإنسان إذا ما
تناولها بانتظام أو من وقت لآخر.
وقد كشف عدد من الأبحاث دور المواد المسماة (فليفينويدات) على الجسم،
وأنها تعمل كمضادات أكسدة قوية داخل الجسم، بدأ البحث عن هذه المواد في
المواد الغذائية، وكانت سلسلة من الأبحاث التي تؤكد وجودها في عدد من
النباتات والأزهار، وخص الشاي بعدد جيد من الأبحاث في هذا الجانب.

جديد اليوم اتّجه إلى الرمان، ووجد أنه زاخر بمركبات منع الأكسدة هذه، حيث
وجد أنها فعالة بصورة جيدة لمنع أكسدة دهون البلازما (التي يعتقد أنها من
أسباب تصلب الشرايين) نشرت الدراسة دورية التغذية الإكلينيكية وتمت
الدراسة على أشخاص أصحاء وعلى حيوانات التجارب، حيث تم إعطاء الأصحاء عصير
الرمان لمدة أسبوعين والحيوانات 14 أسبوعاً. وذلك بهدف معرفة تأثير عصير
الرمان على أكسدة البروتينات الشحمية وتكدسها، وتصلب الشرايين عند الأصحاء
أو حيوانات مصابة بتصلب الشرايين.

وجدت النتائج أن عصير الرمان يعمل على التقليل من تكدس البروتينات الشحمية
الضارة بالجسم وأكسدتها عند المتبرعين الأصحاء. كما أنه يؤدي إلى تقليل
حجم مشكلة تصلب الشرايين في فئران التجارب، وخلصت الدراسة بنتيجة مفادها
أن لعصير الرمان مفعولاً قوياً كمضاد لتصلب الشرايين عند الأشخاص الأصحاء،
وكذا عند الحيوانات المصابة بتصلب الشرايين. وهذا المفعول يرجع بصورة
أساسية لوجود مضادات الأكسدة في الرمان.

فوائد الرمان للرمان فوائد كثيرة:-
1- مفيد للقلب للشرايين
2 يعالج الاسهال
3 مفيد جدا لهضم الطعام وخاصة بعد الاكلات الدسمة
4- يقوي المعدة وطارد للديدان المعوية
5- مفيد لمرضى السكر
6- للمصابين بالتهاب المفاصل
7- للمصابين بالسرطان
8- لمعالجة الصداع
9- للمصابين بضعف البصر
10- للمصابين بفقر الدم
11-عصير الرمان للوقاية من حصى الكلية
12- عصير الرمان لتحميض الطعام عند طبخه بدلا عن الليمون كذلك يضاف للسلطات
13- قشر الرمان مفيد للشعرحيث يتم تجفيفه وطحنه واضافة الماء اليه ويضاف الى الحناء او بدونه


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
سقراط
مشرف عام


عدد الرسائل : 4740
تاريخ التسجيل : 06/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: دبس الرمّان   الإثنين يونيو 22, 2009 3:45 am

بسم الله الرحمن الرحيم
يا علي مدد
أخي الروحي الغالي توفيق
شكراً لك على هذه المساهمة المفيدة
سبحان الله الخالق المبدع فيما خلق وسوّى فأبدع
سبحانك ربّي
فقد وهب الإنسان العقل وسخّر الأرض وما عليها
فماذا فعل الإنسان!!؟؟؟..........
عبئ المجانين على العاقلين دوماً
وعبئ المسيئين على المفيدين أبداً
لك توفيق مع أخوتنا هنا
تحياتي وأمنياتي وأفضل دعواتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
وردة
مشرف عام


عدد الرسائل : 1017
تاريخ التسجيل : 11/06/2009

مُساهمةموضوع: رد: دبس الرمّان   الإثنين يونيو 22, 2009 8:30 pm

شكرا على المقال علما أن الطبيعة صيدلية حقيقية حيث أن كل فاكهة تحتوي الكثير من المزايا كما هو الحال عند بعض الأعشاب البرية التي ممكن أن تغلى وتشرب وتفيد في حالات مرضية كثيرة ..واضف إليك مقالتك جمال زهر الرمان ولونه " جلنار " فسبحانه الذي ابدع الكون بأبهى وأجمل الصور والألوان... Surprised
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
دبس الرمّان
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الباحث الإسماعيلي :: المنتدى الطبي-
انتقل الى: